سومین روز ورکشاپ غذا در دپارتمان هنرهای دیجیتال
سومین روز ورکشاپ غذا در دپارتمان هنرهای دیجیتال: سفری خلاقانه به دنیای عکاسی صنعتی از پیتزا، پاستا و دسر
در دپارتمان هنرهای دیجیتال، جایی که خلاقیت و فناوری دست در دست هم میدهند تا مرزهای هنر را جابهجا کنند، ورکشاپهای تخصصی ما همیشه پلی بودهاند میان ایدههای نوآورانه و مهارتهای عملی. امروز، در سومین روز از مجموعه ورکشاپهای اختصاصی غذا – که با هدف آموزش تکنیکهای پیشرفته عکاسی و تولید محتوای بصری در حوزه صنایع غذایی برگزار میشود – شرکتکنندگان وارد مرحلهای هیجانانگیز و پویا شدند: عکاسی صنعتی از پیتزا، پاستا و دسر. این روز، با تدریس استاد برجسته نیما سنبلستان، نه تنها به کاوش در زیباییشناسی غذاهای ایتالیایی و شیرینیهای وسوسهانگیز پرداخت، بلکه هنرجویان را با ابزارها و تکنیکهای دیجیتال آشنا کرد تا تصاویرشان نه تنها اشتهابرانگیز، بلکه حرفهای و آماده برای بازارهای تجاری باشند.
استاد نیما سنبلستان، یکی از پیشگامان حوزه هنرهای دیجیتال در ایران، با سالها تجربه در عکاسی تبلیغاتی و طراحی گرافیک دیجیتال، این جلسه را به یک کلاس درس زنده و الهامبخش تبدیل کرد. او که سابقه همکاری با برندهای بزرگ صنایع غذایی و رسانههای دیجیتال را در کارنامه خود دارد، بر این باور است که عکاسی صنعتی غذا فراتر از ثبت یک لحظه است؛ این هنر، روایتی است از فرهنگ، طعم و حس لامسه که باید با لنز دوربین به جهان منتقل شود. در ابتدای جلسه، استاد سنبلستان با یک سخنرانی کوتاه اما عمیق، اهمیت نورپردازی طبیعی و مصنوعی در عکاسی غذا را توصیف کرد: “پیتزا با پنیر ذوبشدهاش، پاستا با سس غلیظ و براقش، و دسرهای لایهلایه، هر کدام دنیایی از بافتها و رنگها هستند. وظیفه ما به عنوان عکاسان دیجیتال، این است که این دنیاها را بدون تحریف، اما با تأکید بر جذابیت بصری، به نمایش بگذاریم.”
جلسه با یک دمو عملی آغاز شد. استاد سنبلستان، با استفاده از تجهیزات پیشرفته دپارتمان – از جمله دوربینهای فولفریم دیجیتال، لنزهای ماکرو و نرمافزارهای ویرایش مانند ادوبی لایتروم و فتوشاپ – به هنرجویان نشان داد چگونه یک پیتزای تازهپز را در زاویه ۴۵ درجه عکاسی کنند تا لایههای پنیر و مواد اولیهاش برجسته شود. او بر تکنیکهای استایلینگ تأکید کرد: استفاده از بخار مصنوعی برای ایجاد حس گرما، چیدمان عناصر جانبی مانند سبزیجات تازه برای تعادل بصری، و تنظیم عمق میدان (Depth of Field) برای فوکوس بر جزئیات کلیدی. هنرجویان، که از دانشجویان کارشناسی هنرهای دیجیتال و علاقهمندان حرفهای تشکیل شده بودند، به گروههای کوچک تقسیم شدند و هر گروه مسئول عکاسی از یکی از سه موضوع اصلی – پیتزا، پاستا یا دسر – بود. تصور کنید صحنهای پرجنبوجوش: بوی سیر و پنیر سوخته در هوا پیچیده، فلاشهای دوربینها برق میزنند، و صدای خنده و بحثهای خلاقانه بر سر بهترین زاویه، فضا را پر کرده است.
یکی از نکات برجسته این روز، تمرکز بر جنبههای صنعتی عکاسی بود. استاد سنبلستان توضیح داد که در دنیای امروز، جایی که شبکههای اجتماعی و پلتفرمهای فروش آنلاین بر فروش محصولات غذایی حکمرانی میکنند، تصاویر باید استانداردهای تبلیغاتی را رعایت کنند: رزولوشن بالا (حداقل ۳۰۰ DPI برای چاپ)، رنگهای زنده بدون اغراق، و سازگاری با الگوریتمهای اینستاگرام و پینترست. او نمونههایی از کارهای خود را به اشتراک گذاشت – عکاسیهایی از پاستاهای دستساز که با افکتهای دیجیتال، حس سفارشیسازی را القا میکردند، یا دسرهایی که با لایتینگ سهنقطهای، لایههای کرمیشان را همچون جواهراتی درخشان نشان میدادند. هنرجویان با استفاده از تبلتهای گرافیکی، تصاویر خام خود را ویرایش کردند و یاد گرفتند چگونه با ابزارهای AI-assisted در فتوشاپ، سایهها را نرم کنند یا رنگها را کالیبره نمایند. این رویکرد ترکیبی از هنر سنتی عکاسی و فناوری دیجیتال، دقیقاً همان چیزی است که دپارتمان هنرهای دیجیتال ما را متمایز میکند: آموزش مهارتی که فردا در بازار کار، ارزش افزوده ایجاد کند.
اما ورکشاپهای ما بدون حمایت حامیان مالی، اینچنین غنی و متنوع نمیبودند. برای روز دوم این رویداد – که بر پایه تجربیات عملی بنا شده – ما مفتخریم به حمایت گرم و ارزشمند اسپانسرهای زیر اشاره کنیم، که نه تنها مواد اولیه و تجهیزات را تأمین کردند، بلکه با حضور فعالشان، به غنای آموزشی افزودند:
• کافه رب: با ارائه نوشیدنیهای سنتی و مدرن، فضایی آرام برای استراحت هنرجویان فراهم آوردند و الهامبخش ایدههای نو در ترکیب طعمها بودند.
• کافی لینک: متخصص در قهوههای تخصصی، با کارگاههای کوتاه جانبی، هنر عکاسی از فومهای هنری را آموزش دادند.
• کتی بیکری: نانوایی خلاق که پاستاها و دسرهای تازهپز را مستقیماً از فرهایشان به میز…
…بصری بخشید و نکاتی در مورد عکاسی از سطوح براق به اشتراک گذاشت.
• قهوه شاران: با دانههای قهوه ارگانیک و آسیابهای حرفهای، نوشیدنیهایی تهیه کردند که مکمل کامل پیتزاهای ایتالیایی بودند و حس لوکسبودن را به جلسه افزودند.
• شف بهنام غفوری: سرآشپز برجسته، با هدایت مستقیم فرآیند پخت، اطمینان حاصل کرد که هر پیتزا و پاستا، نه تنها خوشمزه، بلکه آماده لنز دوربین باشد. حضور شف غفوری، پلی بود میان آشپزی حرفهای و هنر دیجیتال.
این حمایتها، فراتر از تأمین مالی، به هنرجویان فرصتی داد تا با برندهای واقعی صنایع غذایی تعامل کنند و شبکهسازی نمایند – چیزی که در دنیای هنرهای دیجیتال، کلید موفقیت است. شف غفوری در حاشیه جلسه، با شور و اشتیاق از تجربیات خود در رستورانهای بینالمللی سخن گفت و تأکید کرد: “غذا بدون تصویر، نیمی از داستانش را از دست میدهد. خوشحالم که با دپارتمان هنرهای دیجیتال، این داستان را کامل میکنیم.”
در پایان سومین روز، با نمایش تصاویر نهایی هنرجویان روی صفحه بزرگ دپارتمان، حس رضایت و الهامبخشی موج میزد. استاد سنبلستان، با لبخندی رضایتبخش، گفت: “امروز، شما نه تنها عکاس شدید، بلکه داستانگویان طعمها. این تصاویر، فردا در منوهای دیجیتال، وبسایتهای فروش و کمپینهای تبلیغاتی، زندگی خواهند کرد.” ورکشاپ غذا در دپارتمان هنرهای دیجیتال، با روزهای آیندهای پر از موضوعات متنوع مانند عکاسی از غذاهای خیابانی یا تولید محتوای VR برای رستورانها، ادامه خواهد یافت. اگر علاقهمند به پیوستن به این جمع خلاق هستید، همین حالا به وبسایت ما سر بزنید و ثبتنام کنید. اینجا، جایی است که هنر دیجیتال، طعم زندگی را میسازد!
ممکن است همچنین دوست داشته باشید
